【2008年 02月 の記事】
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激辛祭り
うわ〜、気がつくと何も書かないまま
既に2月に入っているじゃないですか！
この調子だと気が付くと2009年ってことに…。
（なりかねんな…）

二匹揃ってごあいさつ

みなさん今さらながら明けましておめでとうございます(^_^;
本年もこんなスローペースですが、
おヒマな時にでも覗きに来てやってくださいませ。

さて、昨年夏前に植えた唐辛子やハバネロ、
今年は鈴なりで大喜びしたのも束の間、
やはり日照時間が少なかったのか、
待てど暮せど真っ赤にならず。

さすがにこれ以上待っても無駄っぽいので、
青いままで大収穫大会〜。

オドロキの収穫！

唐辛子は1本の苗、
ハバネロは2本の苗からこれだけ取れました！！

すごいね〜。
植物界には少子化の心配はいらなそうだね。

さすがの食いしん坊も警戒中

ところで、実際には緑色なのに青っていうのはちょっと不思議ですね。
日本語だけなんでしょうかね。

しかし、これだけ大量に取れるとあとの保存が…。
まずは真っ赤なものはそのまま冷凍に。

フリーザーバッグに入れていつでも使える状態に

これが一番使い勝手が良いです。
ペペロンチーノを作る時なんかに、
冷凍庫からさっと出して、お湯で洗ったら即使えます。

辛さも全く変化無し。
オリーブオイル漬けも作ってみました。

これからお料理に大活躍の予定

数日経ったところでちょっと舐めてみましたが、
しっかりオイルにハバネロ独特の激辛が移っていました。

これはちょっと気をつけて使わないと、
死者が出そうです…。

青唐辛子がちょっと困りました。
赤ければ皆辛いので即冷凍なのだけど、
青いのは辛いものもあれば、
気が抜けたように全く辛くないものも混在しています。

とりあえずネットでレシピを検索して（便利便利）
「豚肉と筍と青唐辛子の炒め物」が出来上がり〜♪。

これはかなり美味でした

これはねぇ、相当面白かったので数回作りました。
味は豚丼のような甘辛い味にしてとっても美味しいのだけど、
まさにロシアンルーレット状態。
激辛にあたると、部屋の中を七転八倒することになります。

最後にご紹介するのが青唐辛子の醤油漬け。
青唐辛子をフライパンで辛炒りして、
それを瓶に入れて上から醤油をドバドバっとかけて終り。
１週間位で美味しくなります。

つまみになると言っても…

…が、こっちもちょっとかじって
安全を確かめないことには、食べられません。
中国製とは違う意味で、失神の恐れアリです。
（ちょっと時事ネタ(笑)）

さて、それでも大量に残った青〜オレンジのハバネロは
晴れの続く時に細かく刻んで乾燥させようと思っています。

ただ、これ素手で刻んだりすると、大変なことになります。
手を洗ったくらいじゃ、いやその後お風呂に入ってさえ
威力が全く落ちないので、非常にキケンです。
はっきりいって、武器として使えるんじゃないかと本気で思うくらい、
ハバネロの辛さ（というよりもはや痛さ）はハンパじゃないです。

以前も素手で調理して、その後うっかり目に触ってしまって
涙が止まらなくなってしまって大変だったんです。

そういう話を友達としていたら、

「そうそう！俺も…」

と言い出したので、

「でしょでしょ、目に…」

と言いかけたら、

「…うっかりトイレに行って」
って、

ぎゃーーーー！

考えたくな〜い(笑)
megmeg Email 2008/02/01　 comment(1) よく食べる♪